The Slower Days

Welcome! I’m Ran, your favorite K-Mom friend.

Blending my Korean roots with everyday mom life, I love sharing practical tips, K-mom recipes, self-care routines, and family moments that inspire joy and balance. 💛

안녕하세요! 여러분의 K-맘 프렌드, 란입니다.
한국적인 뿌리와 매일의 엄마 라이프를 섞어가며 실용적인 팁, K-맘 레시피, 셀프케어 루틴, 그리고 가족과의 순간들을 공유하고 있어요. 💛

이번 주에는 남편의 고모님이 잠시 방문하셨어요.
점심을 대접해드리기로 했는데, 간단하면서도 맛있고 손님 초대용으로 좋은 메뉴가 뭐가 있을까 고민하다가 **“스키야키(Sukiyaki)”**를 준비하기로 했답니다!스키야키는 일본식 소고기 전골 요리로,
달콤하고 짭조름한 다시 육수가 특징이에요.
여기에 생달걀을 풀어서 고기를 찍어 먹는 게 포인트인데,
그 고소함이 정말 환상적이에요. 🤎재료만 있다면 준비는 아주 간단하답니다. 레시피 공유해 드릴게요!

This week, my husband’s aunt came to visit us for lunch!
I wanted to make something that’s simple yet elegant, easy to prepare but still feels special — so I decided to make Sukiyaki, a Japanese-style hot pot dish.Sukiyaki has a sweet and savory broth made with soy sauce and mirin, and it’s typically served with a raw egg that you dip the cooked meat into.
It might sound unusual, but trust me — it adds a rich, creamy flavor that makes everything taste even better. 🤎

🥬 Ingredients

배추, 표고버섯, 느타리버섯, 당근, 대파, 소고기, 두부, 곤약, 우동
(저희는 시금치도 준비해서 남편이 깨소금 나물로 만들어줬어요.)

Napa cabbage, shiitake mushrooms, oyster mushrooms, carrots, green onions, thinly sliced beef, tofu, konjac noodles, udon noodles
(+ Spinach side dish — my husband made spinach sesame namul!)

🍲 Broth Ingredients

다시마 2장, 가쓰오부시 한 줌, 진간장 ½컵, 맛술 ½컵, 설탕 3큰술, 물 4컵

4 cups water, 2 sheets kombu (kelp), a handful of bonito flakes,
½ cup soy sauce, ½ cup mirin, 3 tbsp sugar

Make the Broth

냄비에 물 4컵과 다시마를 넣고 끓이다가,
끓기 시작하면 가쓰오부시를 넣고 약 10분 정도 우려냅니다.

체에 걸러 맑은 육수만 남겨둡니다.

다시 냄비에 육수 2컵, 맛술 반 컵, 진간장 반 컵, 설탕 3큰술을 넣고 끓여 소스를 완성해요.

In a pot, bring water and kombu to a boil.

Once boiling, add bonito flakes and simmer for about 10 minutes.

Strain the broth and return to the pot.

Add soy sauce, mirin, and sugar, then bring to a gentle boil.

Prepare the ingredients:

야채는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰고,
두부도 큼직하게 자릅니다. 곤약은 찬물에 담가 한 번 헹궈서 준비해 주시면 좋아요.

Wash and slice the vegetables into bite-sized pieces. Cut tofu into cubes.

이렇게 준비가 끝나면 소고기 우지를 넣고 기름을 낸뒤 거기에 먼저 대파를 넣고 볶아서 향을 내줍니다. 거기에 두부도 살짝 노릇하게 구워주고, 고기와 야채들을 예쁘게 넣어준 뒤 만들어놓은 소스를 부어서 천천히 보글보글 끓여줍니다.

In a large skillet or shallow pot, heat a little beef tallow (or oil), sauté green onions for aroma, and lightly sear the tofu. Arrange the vegetables and beef beautifully in the pot, pour in the sauce, and let it simmer gently.

Dip the cooked meat and vegetables into a lightly beaten raw egg — it’s creamy, nutty, and so comforting.

짜잔! 맛있겠죠? 이제 다 익은 고기와 야채, 두부 등을 건져서 풀어놓은 생계란에 살짝 찍어먹으면 됩니다. 고소하고 달콤하고 너무너무 맛있어요! 춥고 비오는 오늘같은 날씨에는 정말 스키야키 같은 전골요리가 제격이에요.

마무리는 달콤한 일본식 디저트로 준비했어요. 모찌와 롤케익인데 고모도 너무 맛있게 식사하시고 디저트까지 다 야무지게 드셨답니다. 우리 리오도 너무 좋아했어요. 손님초대 준비 중이시라면 스키야키 어떠세요? 간단하면서 맛있고, 온가족이 다 즐겁게 먹을 수 있는 완벽한 메뉴에요.

It was the perfect meal for a rainy day — cozy, flavorful, and comforting. ☔️
For dessert, I prepared some Japanese sweets — mochi and a slice of roll cake.
My husband’s aunt loved the meal, and Leo enjoyed it so much too! 💛

If you’re hosting guests and need an easy but impressive menu idea,
Sukiyaki is the way to go — delicious, family-friendly, and warm for the soul.

Hope you enjoyed this post!
If you have any questions or favorite Sukiyaki tips, leave them in the comments below. 🍲✨

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